蒸馒头要加凉水。

用冷水蒸馒头时，水蒸气会逐渐升温，使锅内的馒头受热均匀，进一步促进馒头的发酵，使馒头的口感变得更好。如果用热水蒸馒头，馒头可能会生，口感差。

馒头是中国的一种传统面食，由面粉发酵而成。馒头很好做，吃起来软软的。

馒头的形状也是多种多样，一般是长方体、半球形等。馒头中的营养成分也很丰富，包括蛋白质、碳水化合物等。，对人体健康有益。