厦门特产主要有:厦门馅饼、同安封肉、鱼皮花生等。

厦门派:是一种历史悠久的小吃。它由优质面粉、猪油和一级绿豆制成。它味道鲜美，深受游客和居民的喜爱。

同安海豹肉:是一种传统食品，用新鲜猪肉和丰富的调味品烹制而成。吃起来肥而不腻，香味四溢。

鱼皮花生:是一种休闲小吃。由花生仁、蛋糕粉、白糖等主要原料精制而成。吃起来咸甜爽口，很受人们的喜爱。