你想用冷水还是热水煮饺子？

看情况吧。

1。如果是刚包好的饺子，建议煮一下。刚煮好的饺子皮比较软，煮开后能很快浮起来。不过还是要点2次冷水，让皮和馅受热均匀，这样煮出来的饺子才不容易破皮。

2。煮速冻饺子是用热水煮的。如果用冷水煮，冻好的饺子无法通过高温快速凝固表面的糯米皮，使其能够很好的包裹内部的馅料，保证了在接下来的烹饪过程中不会出现煮开露馅的现象。而且煮的时间也长，容易显得不熟。但是水煮的速冻水饺容易糊，所以用热水煮。

将汤圆煮几分钟。

不同的温度，速冻水饺和常温水饺的区别，都会影响水饺的烹饪时间。建议把饺子煮到浮在水面上才是烹饪的参考标准。

一般常温煮的饺子，5-8分钟后就可以熟了；速冻饺子用温水和文火煮，通常煮10-12分钟左右才熟。可以根据煮好的饺子表面光滑，浮在水面上，用筷子准时有弹性来判断。

如何不破招煮速冻饺子

除了保证水温合适，还要做好以下几点，保证煮出来的饺子不会开裂:

1。加一点盐。

煮面和速冻时可以在水里加一点盐，因为盐可以使面粉产生韧性，减缓淀粉的糊化，从而增强汤圆的耐煮性，防止破皮。

2。加一点食用油。

做速冻水饺的时候，在水里放一点食用油，可以在水饺皮上加一层保护膜，防止粘连开裂。

3。用勺子搅拌。

煮饺子的时候，建议不时用勺子对着锅底搅拌，以免饺子粘锅、破锅。

速冻水饺可以直接油炸吗？

可以，不用解冻，但是一定要在饺子上打几个洞。