奶酪是由牛、羊乳脂发酵而成的食物。奶酪是一个译名，也叫芝士、奶酪、奶酪、奶酪、奶酪。据说奶酪有800多种，不同种类的奶酪有不同的颜色、味道和脂肪热量。

奶酪(cheese)又称奶酪，或译为乳酪、奶酪、奶酪，是各种乳制食品的总称，有各种不同的味道、口感、形态。

奶酪是由牛奶制成的，牛奶中含有丰富的蛋白质和脂类。奶源包括家养的牛、水牛、家养的山羊或绵羊。

在生产过程中，通常加入凝乳酶使酪蛋白凝固，使乳制品酸化，然后将固体分离并压成成品。