蒸螃蟹的时间一般在10左右，大一点的螃蟹可以蒸20分钟左右。蒸螃蟹的具体步骤如下:

1。准备材料:蒸蟹一定要准备新鲜的活蟹，死蟹最好不要吃。然后把螃蟹清洗干净，再准备姜片和辣椒给螃蟹除臭；

2。上蒸笼:蒸笼加水，然后上蒸笼。先把姜片和花椒放在蒸格上，然后把蟹肚朝上放在姜片和花椒上，盖上锅盖；

3。出锅:小一点的螃蟹可以蒸10分钟左右，大一点的螃蟹可以蒸15到20分钟左右。螃蟹熟了，就可以拿出来吃了。