桐城美食:水芹炒肉丝、白菜心炒肉丝、米粉丸子烧腊、桐城大观水碗、浩子粑粑。

而且吃起来黏而不稠，油而不腻。

菜心坝是桐城风味独特的传统名点，在明清时期就已经很有名气。也是古城居民最喜欢的早餐，就是一碗绿茶，一碟脆皮白菜，吃起来软而不黏。

水芹是桐城的特色蔬菜，已有上百年的栽培历史。而且繁殖力比较强。水芹菜脆嫩，清香爽口。