菱角怎么吃？

荸荠是一种可以当水果生吃，也可以熟吃的食物。水果生吃，维生素残留更多，维生素补充吸收效果更好。一些常见的水果可以直接食用，也可以榨汁饮用。但是，荸荠所含的淀粉，生吃就没那么容易消化了。常见的熟菱角吃法有炖、炒、甜品。

马蹄豆浆

材料:生豆浆250g，马蹄5个，白糖25g。

练习:

1。菱角洗净去皮，放入沸水锅中煮1分钟。

2。放入干净的纱布中，绞汁备用。

3。将生豆浆放入锅中，中火煮沸。

4。加入马蹄汁，再次煮沸，放入碗中，加入糖拌匀。

功效:荸荠能清热燥湿。适用于秋季燥热之气甚重，肺热咳嗽者。

菱角雪梨饮料

材料:马蹄100g，雪梨1个。

练习:

1。荸荠去皮，洗净，切成小块；雪梨去皮，洗净，切成小块。

2。将荸荠块和雪梨一起放入榨汁机中，搅打均匀即可食用。

3。如果是虚寒的人，建议先煮菱角、雪梨再喝。

功效:荸荠雪梨饮可缓解咽喉干痒、疼痛、咳嗽、烦渴等。上火所致，故可止咳化痰。

西芹炒马蹄

材料:芹菜1根，菱角10个，大蒜1瓣，腰果5个，盐和植物油少量。

练习:

1。芹菜洗净，切成细段，菱角去皮，洗净，切成小块，大蒜捣碎。

2。锅中加入适量的水，烧开。撒少许盐，芹菜焯1分钟，捞出。

3。炒锅放少许植物油，加热至五成热，放入蒜瓣炒香。

4。倒入荸荠、芹菜、腰果，加入少许盐，大火翻炒均匀后出锅。

【/h/】功效:菱角能清热利咽，解毒止咳，肺热所致。搭配芹菜，口感清爽，适合咽喉肿痛、咳嗽等呼吸道症状的人食用。