鱼腥草怎么吃

鱼腥草怎么吃？

鱼腥草。又名羽叶紫金牛。，含有维生素、膳食纤维、矿物质、挥发油、癸酰乙醛等成分。它有一种独特的味道，压碎后有鱼腥味。性寒性味辛，具有清热解毒、消肿生疮、利尿除湿的功效。常晒干作药用，可泡水或煎，而鲜鱼腥草。可以炒，可以凉拌，可以煲汤。

鱼腥草红枣茶

原材料

鱼腥草50克，红枣15-20颗，桂圆4-5颗。

练习

1。鱼腥草和红枣洗净，桂圆去壳备用；

2。砂锅加水适量，放入食材，大火烧开；

3。转小火，煮20分钟左右。加入适量冰糖调味即可食用。

凉性鱼腥草

原材料

鱼腥草、盐、酱油、醋、白糖、味精、辣椒油、大蒜。

练习

1。鱼腥草用水洗净，选取老根，切段；

2。大蒜洗净去皮，压成蒜泥，调辣椒油；

3。鱼腥草浸泡3~5分钟，取出沥干；

4。将鱼腥草放入锅中，淋上辣椒油，加入调料搅拌。

鱼腥草炒肉

原材料

猪肉，鱼腥草，红椒，姜丝，酱油，盐，油。

练习

1。将猪肉洗净，切成片，加入淀粉、酱油、姜丝，拌匀，腌制5分钟；

2。鱼腥草去根，洗净，切成小块；

3。锅里烧热油，放入干辣椒，和肉丝一起翻炒；

4。加入小块鱼腥草，加盐和酱油调味，搅拌均匀。