大闸蟹一般在6-11月上市。

和著名的阳澄湖大闸蟹一样，阳澄湖大闸蟹在9月中旬至12月成熟，所以阳澄湖大闸蟹在9月至11月上市。尤其是农历九月，母蟹壳鼓胀，蟹黄饱满，肉质鲜嫩。然而到了10月，雄蟹的奶油味更浓，肉质更鲜美。

大闸蟹的种类很多，所以有些大闸蟹的上市时间会有一点差别。像六月的黄大闸蟹，但是六月的黄大闸蟹是未成熟的蟹。虽然没有成年蟹，但是6月份大闸蟹的蟹黄已经很肥了，吃起来很好吃。