新鲜的活蟹可以冷冻。

如果天气凉爽，我们最好把活蟹放在通风阴凉的地方，这样也可以保存6到8个小时。如果天气炎热，那么可以把它们放在冰箱里冷藏。活蟹冷冻的时候可以保存很长时间，但是时间长了螃蟹就会死亡，冷冻的螃蟹口感会比较差。

如果购买的螃蟹不想直接食用，可以放在阴凉通风处晾干。一般情况下，可以保存三到五天。如果短时间内不想吃，最好先把螃蟹煮熟，然后放入冰箱保存，味道不会差太多。