啤酒储存温度 啤酒的最佳储藏温度是多
1、啤酒对外来的气味很敏感,易受空气中细菌的污染,怕强光,因此要将啤酒储存在干净通风的暗处。储存啤酒要注意清洁、适当的温度和压力。分装啤酒的用具要特别清洁,而且要定期检查、清洗,至少每周一次;储存温度要适宜,温度太低,会使啤酒气泡消失,酒因变质而混浊。温度过高,酒里的气体放出,口感会不好。一般情况下,啤酒储存温度为5℃~10℃。对黄啤酒而言,其储存温度在4.5℃最适宜,其他啤酒的储存温度在8℃较适宜。
2、啤酒的气压应保证在一个大气压(1帕),如果超过则应放掉。当桶装啤酒打开后,应尽快接上压力补偿器和冷冻盘管,要在全桶酒出售过程中保持压力,否则,失掉碳酸气的酒会变得平淡无味。啤酒储存时最好不要放冰箱,因为冷冻的啤酒不仅不好喝,而且会破坏啤酒的营养成分。还有就是一定要预防啤酒瓶发生爆炸。
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