1、准备小龙虾,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),盐。

2、将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。

3、蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段。

4、炒锅烧热放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒,上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁，放凉后放入冰箱冷一下即可。