1、品质好的薏米煮熟以后,味道应该是甘甜或微甜,吃起来口感清淡,略有粘牙感。不够新鲜或品质较差的薏米煮熟后味道酸涩,可能还会发苦,口感也比较硬。

2、如果细心观察薏米汤的颜色,大家会发现好薏米煮出来的汤类似米汤,呈现淡淡的乳白色,喝起来也有淡淡的米香味。而品质次的薏米则会煮出偏黄色的汤来,味道和薏米一样发酸发苦。